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做餐饮货小吃项目赚钱的五大秘诀
时间:2015-10-15 12:04  阅读:  分享:
 
      爽歪歪小吃培训的高级培训师团队会为每一位学员讲解开店引导,总是会遇到许多创业者问这样的题目,那么做小吃行业有没有什么赚钱的秘密?其实,开店创业赚钱的诀窍都在创业者自己身上。只要自己意识到了,做到了,那么赚钱这不会是问题。那么做小吃项目窍诀到底有哪些呢?
 
第一:诚信,从一做起
 
  成在诚信,败在成心,关键是在于你怎么去发掘它的含金量,“诚信”恰似一座巨大的金矿,在小吃的经营中,答应客户的一定要做到,这将会带给你百倍的收益,不要把菜品的质量当成最大的“诚信”牌,要作到菜品质量、经营理念及对客户的答应三者高度统一,这才是一个完备的“诚信”牌,才能立不败之地。固然,从如今就要树立 “诚信”牌,从一做起……
 
  第二:知名度,新与旧两个兼顾
 
  常年道:“知者欲知,不知者欲不知”也就是说,名气大,牌子响,不用宣传大家都争着知晓,没名气的即使宣传人也不会接受,当然餐馆也不例外,要注意长期和短期的知名度,兼顾新、老名气。
 
  第三:智商,钱商、事商、经营商三管齐下
 
  要成功就要学会结交朋友,您的一个朋友能说会道,他不能帮你度过难关;一个朋友善于理事,他也不能帮你度过难关;您的第三个朋友善于整合前两个朋友的优点,可以帮你度过难关,这说明了一个问题,三者缺一不可。当然,餐饮经营也是如此,需要钱商、事商、经营商三者结合。
 
  所谓钱商,是指有赚钱的天份,包括灵感、思想、观念、主意,有很强的赚钱的爱好,不断琢磨赚钱道道的坚强意志。所谓事商,是指具有善于处理各种复杂事项的天份,包括发现问题的敏感能力、把复杂事物条理化的能力,实际处理问题的协调能力,处乱不惊的坚定意志。所谓经营商,是指善于整合所有资源优势,制定宏观与微观的发展策略。
 
  此外,在餐饮的具体运营中还要做到扬长避短与扬长补短的技能,处理好二者的关系。扬长避短:长则发扬之,短则回避之,千万不可矮子勉强充高子。扬长补短:如果自己善于内部管理,短于营销,可注意加强营销方面的学习、培训,弥补营销的不足。
 
  第四:方法,热情、温情、冷淡、幽默四个变通
 
  孙子兵法里写到:“纵观历史,兵圣孙子,率军攻敌,战无不胜,和男庞最好的平台玻ㄒ!”这句话的意思是说,做任和男庞最好的平台患事,都要讲究方法,方法得当者成,反之亦然。在餐饮行业中,要看横看同业,像那些红火店子,好的经营之道可以借鉴;纵看顾客,抓顾客心理,对客户要学会热情、温情、冷淡、幽默等方法,亦软吃软,亦硬吃硬,灵活变通。在经营上,生意好,不要得意忘形,应关注市场变化,及时实施应对方法,以保持长盛不衰。生意不好,不要怨天尤人,而应认真分析经营状况,沉着思考改善方法,以尽快扭转局面。
 
  第五:资源,四大秘诀“无”不归于其内
 
  俗话说的好:“巧媳难做无米之炊 ”,餐饮业要做的好,必须具备的人力、物力、财力等资源上风。人力包括餐饮企业办理人、好的厨师及办事员。办理者,执掌餐饮业发展的各个方向,他犹如人的脑神经;厨师,决定餐饮的质量、口胃,固不行轻忽;办事员,代表餐饮业的形象,对树立餐饮品牌有着潜移默化的作用。此外,财力、物力也是餐饮生存和生长的命根子。小吃店的生意越做越大。因此,为顾客提供优质办事服务,如提供外卖与预订办事、延伸业务时间等,都可以吸引一些老顾客。

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